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Quinoa y tofu ecológico con algas por Health&Go

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Una receta nutritiva y muy sana para este verano por Health&Go.


Con el calor del verano tenemos menos hambre y tendemos a tomar platos únicos. Con el fin de no generar carencias, éstos deberían ser completos desde el punto de vista nutricional y así cubrir las necesidades para afrontar las actividades del día.

Hoy, os queremos sugerir una receta de Health&Go a base de quinoa, verduras, algas y tofu. Todos estos ingredientes tienen un gran valor nutricional e incluso podríamos definirlos como “superalimentos” o “Alimentos Funcionales”.

RECETA

Ingredientes de la receta para una persona:

70g de quinoa ecológica en seco

40g de tofu en cubitos

un trozo de puerro

un trozo de pimiento rojo y otro de verde

2 g de alga Wakame seca

2 g de alga Hizizi seca

1,5 cucharaditas de aceite de oliva (unos 8 ml)

La preparación de este plato es sencillo, tan fácil como saltear las verduras y añadir el resto de ingredientes al final.

La quinoa debe haberse cocido previamente.

Al saltear el pimiento, estamos aportando propiedades extra al plato, ya que el licopeno (carotenoide presente en el pimiento) será más fácil de absorber y así aumentará su capacidad antioxidante.

El valor nutricional por plato o ración es de 400 Kcal,18 g de proteína, 6g de fibra, 9 μg de yodo.

¡Anímate a probarlo! ¡Ven a Health&Go!

Paula Saiz de Bustamante

Farmacéutica Especialista en Nutrición.

Para Health&Go

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